Münchner Dunkel Archive - BrewCraft https://www.brewcraft.de Brauprodukte Mon, 06 Feb 2017 13:40:48 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.3 https://www.brewcraft.de/wp-content/uploads/2016/05/cropped-Hopfen-32x32.png Münchner Dunkel Archive - BrewCraft https://www.brewcraft.de 32 32 BEST Münchner Dunkel https://www.brewcraft.de/produkt/best-muenchner-dunkel Sun, 15 May 2016 14:58:17 +0000 https://www.brewcraft.de/?post_type=product&p=48692 Das BEST Münchner Dunkel, zu 100% oder mit zunehmenden Anteilen in der Malzschüttung eingesetzt, führt zu intensiven vollmundigen Bieren mit betont malzigem Körper und einer leuchtend dunklen Farbe. Für die Herstellung dieses Malzes werden ausschließlich ausgewählte zweizeilige Braugerstensorten eingesetzt, die sich in besonderem Maße durch eine intensive Ausbildung färbender Substanzen eignen.

Das spezielle Mälzungsverfahren führt dabei zu hohen Lösungsgraden ohne Verlust der positiven sensorischen Eigenschaften des Malzes. Das enzymreiche Malz lässt sich auch in hohen Schüttungsanteilen problemlos und ohne Abstriche verarbeiten, meist durch die Reduzierung der Maischarbeit im unteren Temperaturbereich.

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