Durch das intensivere Mälzungsverfahren erreicht man mit BEST Weizenmalz Dunkel einen volleren, malzigeren Körper im Bier in Verbindung mit satteren leuchtenden Farben. Das Aromaprofil wird dabei im Vergleich zu einem Gerstenmalz vergleichbarer Farbe etwas intensiver fruchtig bis blumig, der Schaum verbessert sich durch feine Poren und längere Haltbarkeit. Genau wie BEST Weizenmalz ist auch BEST Weizenmalz Dunkel hervorragend in der Verarbeitbarkeit, auch in höheren Einsatzmengen, da alle Enzyme noch voll wirksam sind.

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