BrewCraft® – Gemeinschaftliches Einkaufsmanagement für Brauereien

BrewCraft® unterstützt seit 2016 die kleinen und mittleren Brauereien beim Einkauf von Brauereirohstoffen, Material und Technik.

Gerade kleinere Brauereien wollen sich auf Ihre Bierproduktion und deren Vermarktung konzentrieren und dennoch bei der Beschaffung der Rohstoffe Geld und Zeit sparen. Denn gerade bei wenigen Hektolitern Ausstoßmenge muss im kompetitiven Wettbewerbsumfeld der Fokus auf der Bierqualität und einem guten Verkaufspreis liegen.

Kleine Beschaffungsmengen ermöglichen nur schwer gute Preise und im Freimarkthandel ist die Verfügbarkeit nicht immer gesichert. Zudem ist mit Preisvergleich, Verhandlung, Kenntnis der Erntesituation, Kontraktgeschäft, Qualitätsvergleich, Beschaffung, Logistik und Lager viel Arbeit verbunden.

Zusammen ist man stärker, daher bietet BrewCraft® einen gemeinsamen strategischen Einkauf der Roh- und Hilfsstoffe an. BrewCraft® analysiert den Markt, hält Kontakt zum weiten Umfeld der Hersteller und Verarbeitungsbetriebe, vergleicht Qualität und Preis und bietet dem Brauer Erleichterung im Einkauf.

BrewCraft® hält die beteiligten Brauer über die Entwicklungen am Markt auf dem Laufenden und unterstützt bei der Produktion der Biere mit Insiderwissen von den Herstellern, sensorischer Analyse der fertigen Biere und Empfehlungen zu Rohstoffen und deren Verarbeitung sowie mit betriebswirtschaftlichem Wissen. Zudem kann jede Brauerei BrewCraft® beauftragen die Kontrakte gemeinschaftlich mit den Mengen anderer Brauereien als Einkaufsgemeinschaft zu verhandeln.

Dafür bietet BrewCraft folgende Leistungen.

Kontinuierlicher Kundenservice

Rabattierte Leistungen
  • Saisonale Marktberichte zur Gerstenernte und zur Hopfenernte;
  • Informationen zu neuen Gerstensorten aus dem Berliner Programm;
  • Tennenmalz und Urgetreide
  • Informationen zu neuen Hopfensorten;
  • Passende Bierempfehlungen zum Kennenlernen neuer Produkte;
  • Sensorik und Rezeptempfehlungen für die Rohstoffauswahl.
  • Auftragsentwicklung von (alkoholfreien Bieren);
  • Schulungen zu Hefe, Spezialmalz & Hopfen und Sensorik;
  • Degustationen von Bieren mit besonderen Rohstoffen bei ausgewählten Terminen;
  • Bonitierung aktueller dt. Hopfenernten;
  • Unternehmensberatung und Finanz- und Geschäftsplanung;
  • Sensorik und Analytik, technologische Beratungsleistungen zu Anlagenplanung, Verfahren, Mikrobiologie und Rezepten zusammen mit Partnern.

Gemeinschaftlicher Einkauf

Malz, Rohfrucht, Röstmalzbier, Braukulör, Hopfen, Produktgebinde (Flaschen, KEGs, Kronkorken etc.), Betriebsmaterial (Stabilisierung, Filtration, Chemikalien) und mehr.
  • BrewCraft® schließt mit den Brauereien eine Vereinbarung über die Kontraktmengen von Roh- und Hilfsstoffen.
  • Die gemeinschaftlichen Mengen werden mit präferierten Herstellern zum besten Preis  für die Brauerei verhandelt.
  • Die Abrechnung ist für den Kunden transparent und findet direkt mit dem Lieferanten statt. Es entstehen keine weiteren Kosten für die Brauerei.
  • Der Einkauf ist fachkundig, marktorientiert und passend für die Qualität der produzierten Biere.

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