Hopfenseminar | 3h
Dreistündige Reise durch die Hopfenwelt mit dem Biersommelier Brian Schlede:
- Wissenswertes und aktuelles aus den Anbaugebieten in Deutschland, Tschechien, den USA und aus dem Pazifik,
- Funktion des Hopfenmarktes, Trends und Preisentwicklungen in den unterschiedlichen Ländern,
- Grundlagenwissen über verschiedene Einsatzgebiete und Aromaeigenschaften von Hopfensorten mit dem Schwerpunkt USA,
- Spezifische Eignung ausgewählter Hopfensorten für Bitterhopfung, Aromahopfung & Hopfenstopfen,
- Welcher Hopfen passt zu welchem Bierstil,
- Gängige Kombinationsmöglichkeiten von Hopfenvarianten – Eignung als Haupt- oder Nebendarsteller im Rezept,
- Bonitierung von Trendsorten wie Pekko, Azacca, Jarrylo und Klassikern wie El Dorado etc.,
- Referenzbiere (SMaSH & Kombination) zu den jeweiligen Hopfensorten.
3h-Seminar, auch buchbar zu flexiblen Terminen in den Räumlichkeiten der Villa BrewCraft in Hamburg.
Mindestens sechs Teilnehmer.
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Veranstaltungsadresse
Zusätzliche Informationen
Termin: | Hopfenseminar 16. Februar 2020, 13:00 Uhr, Kombinationspaket 16. Februar 2020 – Spezialmalz 10:00 Uhr – Hopfen 13:00 Uhr, Großes Rohstoff- und Hefewochenende 15. und 16. Februar 2020, 10:00 Uhr |
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