Online-Seminar Wasseraufbereitung | 1h

Onlineseminar Brauwasser, Wassersensorik und Wasseraufbereitung

Ein Standardpils besteht zu 92% aus Wasser und ist ein Rohstoff der die Qualität des Bieres enorm beeinflusst.

In diesem ersten Onlineseminar wollen wir durch folgende Themen gehen.

• Bedeutung des Wassers in der Brauerei
• Verschiedene Wasserarten und deren Einfluss auf die Bierqualität
• Begriff der Wasserhärte und Restalkalität, das Ionenprofil des Wassers verstehen
• Bedeutung der Salz- und Ionenzusammensetzung für den Maische-pH-Wert
• Sensorik verschiedener Ionen im Wasser und Bedeutung für den Biergeschmack
• Bedeutung der Wasserionen für bestimmte Bierstile
• Lesen und verstehen einer Wasseranalyse
• Möglichkeiten der Wasseraufbereitung für Hobbybrauer

Wir haben in Deutschland eine hervorragende Auswahl an verschiedenen Mineralwassern. Es bietet sich an zur Verkostung verschiedener Mineralwässer zur sensorischen Einordnung der Ionen im Getränkemarkt sich Mineralwasser mit hohem Calcium-/Magnesium-/Natrium-/Carbonat-/Sulfat-/Chloridgehalt zu besorgen. Die Mengenangaben stehen auf jedem Etikett und die Brunnen werben auch mit besonderen Gehalten, z.B. besonders reich an Magnesium.

Nach dem Seminar machen wir noch eine halbe Stunde Fragen, auch zu anderen Brauthemen.

Gerne würde ich von Euch Ideen und Feedback zur Durchführung von weiteren Onlineseminaren sammeln.

Vor dem Seminar erhaltet Ihr einen Link zur Einwahl in die Onlineveranstaltung.

Bitte keine Barzahlung auswählen!