Seminar Wasseraufbereitung | 3h

Seminar Wassersensorik und Wasseraufbereitung 

Ein Standardpils besteht zu 92% aus Wasser und ist ein Rohstoff der die Qualität des Bieres enorm beeinflusst.

Wie man das macht lernt Ihr in diesem drei Stunden langem Seminar.

• Bedeutung des Wassers in der Brauerei
• Verschiedene Wasserarten und deren Einfluss auf die Bierqualität
• Begriff der Wasserhärte und Restalkalität, das Ionenprofil des Wassers verstehen
• Bedeutung der Salz- und Ionenzusammensetzung für den Maische-pH-Wert
• Sensorik verschiedener Ionen im Wasser und Bedeutung für den Biergeschmack
• Verkostung verschiedener Mineralwässer zur sensorischen Einordnung der Ionen
• Bedeutung der Wasserionen für bestimmte Bierstile
• Lesen und verstehen einer Wasseranalyse
• Möglichkeiten der Wasseraufbereitung für Hobbybrauer

Das Seminar findet im Seminarraum der Landgang Brauerei, Beerenweg 12 in Hamburg-Bahrenfeld statt.

Ab Mittags kann an der Bar der Landgang Brauerei ganz normal frisch gezapftes Bier oder Softgetränke erworben werden.