Seminar Wasseraufbereitung | 3h

Seminar Wassersensorik und Wasseraufbereitung 

Ein Standardpils besteht zu 92% aus Wasser und ist ein Rohstoff der die Qualität des Bieres enorm beeinflusst.

Wie man das macht lernt Ihr in diesem drei Stunden langem Seminar.

  • Bedeutung des Wassers in der Brauerei
  • Verschiedene Wasserarten und deren Einfluss auf die Bierqualität
  • Begriff der Wasserhärte und Restalkalität, das Ionenprofil des Wassers verstehen
  • Bedeutung der Salz- und Ionenzusammensetzung für den Maische-pH-Wert
  • Sensorik verschiedener Ionen im Wasser und Bedeutung für den Biergeschmack
  • Verkostung verschiedener Mineralwässer zur sensorischen Einordnung der Ionen
  • Bedeutung der Wasserionen für bestimmte Bierstile
  • Lesen und verstehen einer Wasseranalyse
  • Möglichkeiten der Wasseraufbereitung für Hobbybrauer

Das Seminar findet im Seminarraum der Landgang Brauerei, Beerenweg 12 in Hamburg-Bahrenfeld statt.

Ab Mittags kann an der Bar der Landgang Brauerei ganz normal frisch gezapftes Bier oder Softgetränke erworben werden.

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Veranstaltungsadresse

Landgang Brauerei
Beerenweg 12
22761 Hamburg-Bahrenfeld
Zusätzliche Information
Termin:

Wasserseminar 15. Februar 2020, 10:00 Uhr, Kombinationskurs Wasseraufbereitung und Hefe am 15. Februar 2020 – 10:00 Uhr und 13:00 Uhr, Großes Rohstoff- und Hefewochenende 15. und 16. Februar 2020, 10:00 Uhr

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