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BEST Caramel Munich I (25kg)

35,00  10,00  inkl. MwSt.

BEST Caramel Munich I ist das hellste unter den drei dunklen Malzen der BEST Karamellmalz-Reihe. Das Aroma des Malzes verändert sich durch das intensivere Mälzungsverfahren deutlich von süßlich in Richtung nussig, an Mandeln und leicht röstig an Brotkruste erinnernd. Mit der BEST Caramel Munich-Reihe lassen sich bereits durch geringe Schüttungsanteile herrlich satte und dunkle Farben im Bier erzeugen.

Durch das besondere BEST Karamellisierungsverfahren wird auch hier eine sehr gleichmäßige Karamellbildung im Korn erreicht , ein Plus für eine gute Verarbeitbarkeit im Brauprozess und angenehme Aromaprofile der fertigen Biere. Bei den Malzen der BEST Caramel Munich-Reihe ist dies optisch sehr gut erkennbar durch die gleichmäßige Färbung der einzelnen Körner.

Nicht vorrätig


Artikelnummer HB014 Kategorien , Schlagwörter ,


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SPEZIFIKATION
EINHEIT
MINIMUM
MAXIMUM
Wassergehalt
% 5,5
Extrakt Feinschrot wfr. % 75,0
Extraktdifferenz EBC %
Viskosität (8,6%) mPa∙s
Mürbigkeit %
Ganzglasigkeit %
Eiweiß wfr. % 12
Löslicher Stickstoff mg/100g Malz-Trs.
Eiweißlösungsgrad %
Würzefarbe EBC  81,0 100,0
pH Kongreßwürze  5,40 6,10
Sortierung > 2,5mm %
Diastatische Kraft WK

Für Altbier, Märzen, Weizenbiere, Bock, sowie alle dunklen Bierspezialitäten

Anteil

Bis zu 50 % des eingesetzten Malz.

Abholadresse

Villa BrewCraft
Reichsbahnstraße 95
22525 Hamburg

Abholung zum nächsten Malzverkaufstag oder nach direkt nach Absprache.

Zusätzliche Information
Gewicht 25 kg