BEST Chocolate (25kg)

40,00  inkl. MwSt.

BEST Chocolate ist der ideale Einstieg in die Möglichkeiten der röstaromabetonten Biere. Das Malz wird aus Grün- oder Darrmalz bester Braugersten in speziellen und besonders schonenden Röstverfahren hergestellt. Durch diese schonende Röstung werden auffallend bittere Geschmacksnoten weitestgehend vermieden, was sich auch durch die im Vergleich sehr niedrigen Pyrazinwerte analytisch darstellen lässt. Dies führt dazu, dass mit BEST Chocolate auch sehr angenehme dunkle bis schwarze Biere mit Schüttungsanteilen von bis zu 10% eingebraut werden können, ohne dass diese Biere eine bittere Adstringenz entwickeln.

Das Aroma erinnert je nach Einsatzmenge an die feinen Nuancen von dunkler Schokolade, Walnuss und Kaffee. Der Schaum des Bieres bleibt hell. Der Einsatz von BEST Chocolate entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebotes.

Nicht vorrätig


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SPEZIFIKATION
EINHEIT
MINIMUM
MAXIMUM
Wassergehalt
% 5,5
Extrakt Feinschrot wfr. % 75,0
Extraktdifferenz EBC %
Viskosität (8,6%) mPa∙s
Mürbigkeit %
Ganzglasigkeit %
Eiweiß wfr. %
Löslicher Stickstoff mg/100g Malz-Trs.
Eiweißlösungsgrad %
Würzefarbe EBC  800 1.000
pH Kongreßwürze
Sortierung > 2,5mm %
Diastatische Kraft WK

Für alle Biere zur Farbintensivierung

Für Schwarzbiere, Bock, Alt, Starkbiere, Porter, Braunbiere, Stouts, braune Ales sowie alle anderen dunklen bis schwarzen Bierspezialitäten mit milder Röst- oder Kaffeenote.

Anteil

Bis zu 10 % des eingesetzten Malz.

Abholadresse

Villa BrewCraft
Reichsbahnstraße 95
22525 Hamburg

Abholung zum nächsten Malzverkaufstag oder nach direkt nach Absprache.

Zusätzliche Information
Gewicht 25 kg
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