BEST Heidelberger Malz (25kg)

25,00 inkl. MwSt.

BEST Heidelberger ist ein Malz aus speziellen, zweizeiligen Braugerstensorten, die weniger stark zur Farbbildung während des Mälzungsprozesses neigen. Aus diesem Grund eignet sich BEST Heidelberger vor allem für die Herstellung von besonders hellen Bieren.

Das Malz liegt im Eiweißgehalt meist etwas niedriger als ein klassisches Pilsener Malz der entsprechenden Kampagne, bringt dafür aber hohe Extraktwerte und eine sehr aktive Enzymatik mit.

Verfügbar bei Nachlieferung


Artikelnummer HB102 Kategorien , Schlagwörter ,


Share

SPEZIFIKATION
EINHEIT
MINIMUM
MAXIMUM
Wassergehalt
% 5,0
Extrakt Feinschrot wfr. % 80,5
Extraktdifferenz EBC % 2,0
Viskosität (8,6%) mPa∙s 1,60
Mürbigkeit % 80,0
Ganzglasigkeit % 3,0
Eiweiß wfr. % 9,0 11,5
Löslicher Stickstoff mg/100g Malz-Trs. 610 750
Eiweißlösungsgrad % 36,0 43,0
Würzefarbe EBC 2,9
pH Kongreßwürze 5,80 6,10
Sortierung > 2,5mm % 90,0
Diastatische Kraft WK 250

Basismalz für alle hellen Biere

Helle Premium-Pilsener und Pilsener Biere, helle Märzenbiere, helle Leichtbiere, als enzymstarke und helle Basis für alle möglichen Biere.

Anteil

Bis zu 100 % des eingesetzten Malz.

Abholadresse

Villa BrewCraft
Reichsbahnstraße 95
22525 Hamburg

Abholung zum nächsten Malzverkaufstag oder nach direkt nach Absprache.

Zusätzliche Information
Gewicht 25 kg
Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen

Schreibe die erste Bewertung zu “BEST Heidelberger Malz (25kg)”