BEST Röstmalz eXtra (25kg)

40,00  inkl. MwSt.

BEST Röstmalz eXtra ist das dunkelste Malz aus der BEST Röstmalz-Reihe. Das intensive Röstverfahren erzeugt Farb- und Aromakomponenten, die dem Bier je nach Einsatzmenge eine schwarze bis tiefschwarze Farbe und eine Note nach schwarzem Kaffee oder starkem Espresso verleihen. Auch BEST Röstmalz eXtra führt zu keiner Veränderungen des Bierschaumes und entspricht voll und ganz den Anforderungen des Reinheitsgebots.

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SPEZIFIKATION
EINHEIT
MINIMUM
MAXIMUM
Wassergehalt
% 5,5
Extrakt Feinschrot wfr. %
Extraktdifferenz EBC %
Viskosität (8,6%) mPa∙s
Mürbigkeit %
Ganzglasigkeit %
Eiweiß wfr. %
Löslicher Stickstoff mg/100g Malz-Trs.
Eiweißlösungsgrad %
Würzefarbe EBC  1.300 1.500
pH Kongreßwürze
Sortierung > 2,5mm %
Diastatische Kraft WK

Für alle Biere zur Farbintensivierung

Für Schwarzbiere, Bock, Alt, Starkbiere, Porter sowie alle anderen sehr dunklen bis tief schwarzen Bierspezialitäten mit intensiver Röstnote.

Anteil

Bis zu 5 % des eingesetzten Malz.

Abholadresse

Villa BrewCraft
Reichsbahnstraße 95
22525 Hamburg

Abholung zum nächsten Malzverkaufstag oder nach direkt nach Absprache.

Zusätzliche Information
Gewicht 25 kg