BEST Weizenmalz (25kg)

28,00  inkl. MwSt.

BEST Weizenmalz betont die spritzige Frische und den typischen obergärigen Weizenbier-Geschmack. BEST Weizenmalz wird ausschließlich aus qualitativ hochwertigem Brauweizen hergestellt. Aufgrund des höheren Eiweißgehalts im Vergleich zu einem Pilsener Malz eignet sich BEST Weizenmalz neben dem Einsatz in typischen Weizenbieren außerdem zur Erhöhung der Vollmundigkeit und zur Verbesserung des Schaumes in allen Arten von obergärigen Bierspezialitäten. Die auf den Rohstoff abgestimmte Mälzungstechnologie berücksichtigt die besonderen Eigenschaften dieses Malzes und garantiert eine hervorragende Verarbeitbarkeit.

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SPEZIFIKATION
EINHEIT
MINIMUM
MAXIMUM
Wassergehalt
% 5,5
Extrakt Feinschrot wfr. % 82,0
Extraktdifferenz EBC %  3,0
Viskosität (8,6%) mPa∙s  1,95
Mürbigkeit %
Ganzglasigkeit %
Eiweiß wfr. % 14,0
Löslicher Stickstoff mg/100g Malz-Trs.
Eiweißlösungsgrad %  36,0  46,0
Würzefarbe EBC  3,5 6,0
pH Kongreßwürze 5,60 6,10
Sortierung > 2,5mm %  2,0
Diastatische Kraft WK

Basismalz für alle Weizenbiere

Für Weizenbiere, obergärige Biere, Kölsch, alkoholreduzierte und alkoholfreie Biere u.v.a. mehr.

Anteil

Bis zu 60 % des eingesetzten Malz.

Abholadresse

Villa BrewCraft
Reichsbahnstraße 95
22525 Hamburg

Abholung zum nächsten Malzverkaufstag oder nach direkt nach Absprache.

Zusätzliche Information
Gewicht 25 kg